"La gente nos da la oportunidad de seguir siendo creativas"

Cupcakes realizados por Las Manolitas. Fotografía vista en su página oficial de Facebook

Sofía, Waldesca y Sandra Zajac son tres hermanas que a finales de 2009 abrieron la primera tienda de cupcakes en Alicante. Con un presupuesto inicial bastante bajo, y reciclando todo lo que encontraban dieron forma a un local en la calle Canalejas que hoy por hoy se ha convertido en uno de los más frecuentados en la ciudad. En esta entrevista, Sofía nos cuenta desde su origen, cómo se comunican, qué han mejorado, y qué es lo que quieren transmitir.

Por Ariadna López Gallego

Las redes sociales siempre han sido vuestro punto fuerte a nivel de comunicación, ¿Por qué decidisteis comunicaros por Facebook y por Twitter antes de abrir el local?

Desde que estábamos haciendo la obra del local, pusimos un cartel en la puerta y decidimos abrir las cuentas de Facebook y Twitter para generar expectación sin dar muchos datos acerca de lo que se iba a abrir. Eso generó que la gente tuviese mucha atención

¿Pensáis que gran parte de vuestro éxito ha sido gracias a la comunicación por redes sociales?

No todo, el gran éxito es en parte por montar un negocio con pocos recursos. Ofrecemos calor humano, se intenta conectar con personas con las misma inquietudes, que comparten nuestros intereses. Hace poco teníamos un grupo de mujeres que estaban haciendo punto, eso es lo que nos gusta de nuestros clientes,  que son gente que comparte intereses. Dos meses después de abrir nos nominaron al concurso Cammon de la Cam, y por aquel entonces ya teníamos 2700 fans.

¿Cuál crees que es el motivo del gran éxito que tienen los cupcakes en España?

No solo tienen éxito por series como “Sex & the City” . En EEUU el primero en sacar estos dulces fue Magnolia Backery, pero allí todo el mundo hace cupcakes, es muy común que en el instituto por ejemplo los niños hagan este tipo de dulce. Puede ser que el hecho de salir en televisión haya hecho que se pongan de moda, pero para nosotras esa no es la razón sino la tradición.

Ahora en Alicante están abriendo muchos sitios parecidos al vuestro. ¿Pensáis que esto puede repercutir negativamente en vuestro negocio?

No, hay sitio para todo el mundo, el público más especifico que buscamos valorará la creatividad y el sitio en sí. Aquí todo está hecho con cariño y personalidad. Como dice mi hermana Waldesca, cada cupcake es un lienzo, y un pintor nunca pintará un cuadro igual que otro. La gente está impaciente por que cambiemos la decoración, ver que se está haciendo.

¿Tenéis pensado, dado vuestra fabulosa acogida por la gente abrir nuevas tiendas en Alicante?

Ahora estamos en un punto que no sabemos como crecer, no queremos perder la esencia. En abril nos propusieron invertir pero no queremos perder esa esencia tan única. Nos da miedo, sobretodo por respeto a mi madre, ella nos enseño a ser así, hay que mimar lo que hacemos. Sí que queremos crecer pero de otras maneras, por ejemplo la marca de zapatos Wonders en su campaña “manifiesto supernormal” nos propuso diseñar una bailarina, y lo hicimos.

  

Aquí todo esta fabricado por vosotras, y no solo vendéis cupcakes. ¿Qué queréis mostrar a la gente con esto?

Queremos crear un multiespacio, y que el éxito del cupcake no suponga un freno en la creatividad. Ahora solo vendemos puntualmente y la gente reclama las cosas que ofrecemos. La gente nos da la oportunidad de seguir siendo creativas.

Los viernes hacéis clases de inglés e incluso concursos. ¿Ha tenido buena cogida por la gente?

Si, a ver lo hemos hecho siempre pero ahora por estas fechas es casi imposible. Antes todas trabajábamos cara al público, ahora solo de vez en cuando. No puedo, no tengo tiempo.

  

Después de casi 3 años trabajando juntas. ¿Qué opináis del trabajo en equipo? ¿Ha sido indispensable?

Entre risas Sofia nos cuenta que al principio no sabían ni poner una cafetera ni servir un té. Ahora lo hacemos mecánicamente. Pero lo que más nos gusta es atender al cliente, en eso nos esmeramos como el primer día.

Podéis hablarnos un poco de rótulo de la puerta.

Es la letra escaneada de mi madre, yo estuve viviendo once años aquí en España antes de que viniese mi familia y mi madre me mandaba fotos a la familia, en una de ellas puso “La teua germaneta Manoleta” y de escanear esas letras formamos el rótulo de  “Las Manolitas”

Para ti con una palabra, ¿Cómo definirías a Las Manolitas?

Lo más importante de todo, el cariño, esto es un tributo a mi madre esa es la razón principal. Lo más importante para nosotras es el cariño.

Y por último…¿Cuál es tu cupcake preferido?

El red Welvert, porque es así como muy light, muy ligero. Es el más sofisticado y muy fácil de digerir. Me identifico bastante con el porque también es fácil llevarse bien conmigo.