viernes, 28 de diciembre de 2012

Pirámides doradas en supermercados


A diferencia de otros casos, como por ejemplo el de Las Manolitas que hablamos ayer, Ferrero no dispone de establecimientos propios distribuidos por toda la geografía para vender sus productos, pero sí que estamos acostumbrados a encontrarlos en grandes almacenes, supermercados o hasta en la panadería de la esquina.

¿Cuántos de nosotros no se ha visto tentado alguna vez por esas torres de Ferrero Rocher o de Kinder Sorpresa apilados en el supermercado al que solemos ir? Pero la marca hace mucho más que eso…

El hecho de que no disponga de tiendas no quiere decir que no se haga notar, ejemplo de ello estas imágenes de cómo la compañía italiana promociona su gama de bombones Ferrero, en especial el Ferrero Rocher, en las grandes superficies por las que se distribuye, sobre todo en estas fechas.




Las dos primeras imágenes son más impactantes y tal vez esta última la tenemos más vista: todos los bombones Ferrero coronados por una elegante pirámide compuesta de Rocher.

Si algo está presente en estas diferentes exposiciones promocionales de la marca son sus arraigados valores de clase, elegancia y prestigio situados en el contexto navideño, lo que se trasmite a través del dorado del conocido Ferrero Rocher, la forma de sus creaciones (árboles, regalos) y el uso estacional del producto.

Pero os contaremos un secreto: si alguna vez os encontráis uno de estos árboles gigantes, olvidaros de coger algunos de los supuestos bombones, ya que…


En lo que respecta a su marca Nutella o la gama Kinder, encontramos para los más pequeños globos emulando a los deseados huevos de chocolate con leche rellenos de sorpresas…


jueves, 27 de diciembre de 2012

Un lugar, mil sensaciones


Como ya hemos  comentado en más de una ocasión, “Las Manolitas” sólo operan a nivel local porque disponen de una única tienda situada en el centro de la ciudad de Alicante.


En noviembre de 2009 abrieron en la calle Canalejas un pequeño local para vender cupcakes. Es un sitio peculiar, con una estética americana, decorado por las tres hermanas, en tonos pastel y con frases en las paredes como “I need my cupcake” (Yo necesito mi cupcake). En él se encuentran cuadros, sillones, cojines, etc. con diseños diferentes que en más de una ocasión se han puesto a la venta.



Como afirman las hermanas Zajac, lo que ofrecen es “calor humano” y buscan gente que comparta los mismos intereses e inquietudes que ellas, que valoren la creatividad y el sitio en sí.

Visitar Las Manolitas es mucho más que ir a tomar un café acompañado de un cupcake, ya que supone una experiencia en la que se respira lo artesano, la familiaridad, la cercanía, la creatividad… Por lo que está claro que sus creadoras han ideado un hogar más que una tienda, consiguiendo que la gente se sienta como en casa, como por ejemplo unas clientas que realizaron punto en el mismo local.

Así que si vives en Alicante y nunca has ido, ya sabes dónde encontrarlas. Y si eres de fuera, tienes la excusa perfecta para visitar la ciudad.

viernes, 21 de diciembre de 2012

El lugar de cada uno


El posicionamiento es el lugar que ocupa una marca en la mente del consumidor o, como apunta el blog “Al otro lado del branding”, “la herramienta que nos permite COMPETIR, para ser diferentes, relevantes, notorios y creíbles”. 

Creemos conveniente conocer este término aplicado a las marcas que analizamos una vez descrito el territorio de actuación de cada una en el post anterior. ¿En qué destacan? ¿Qué las diferencia de su competencia y las permite avanzar?

Para hablar del posicionamiento de Chocolates Valor frente a sus competidores es necesario volver  a realizar una división en su gama de productos porque, en primer lugar, como se ha comentado en post anteriores, Valor es líder en el mercado del chocolate a la taza apostando por la calidad del producto y bajo el concepto de “el de siempre” ya que, al no defraudar, no es necesario cambiarlo por otro. Y eso que Paladín, su mayor competidor en esta categoría, también evoca a la tradición incluso con un precio menor.


En cuanto a los bombones, se enfrenta a grandes como Nestlé y Ferrero, aunque estas marcas suelen tener un uso estacional consumiéndose en Navidad, a diferencia de Valor. En lo que respecta a las tabletas, el líder en el sector es Nestlé, que utiliza un posicionamiento diferente asociándose a un público infantil, mientras que Valor trata este producto como una tentación adulta.


Ferrero asocia sus bombones a calidad, prestigio, festividad y exclusividad, lo cual es curioso porque se hace referencia un público de nivel adquisitivo alto en su comunicación, pero en realidad su precio no es tan elevado y un consumidor de nivel medio puede acceder a él.  Valor, como se ha dicho anteriormente, sería uno de sus competidores pero por encima destaca Nestlé, ya que ambos presentan sus bombones como un regalo en Navidad: ¿Ferrero Prestige o Nestlé Caja Roja?














Por otro lado, Nocilla (de Nutrexpa) es un gran competidor de Nutella, otra marca de Ferrero. Ambos se dirigen al mismo público infantil, pero Nutella, utilizando a Valentino Rossi como embajador, ha conseguido colarse en el hogar de muchos jóvenes aventajando a Nocilla en este aspecto. Por último, en cuanto a la gama Kinder, compite con otros dulces infantiles de las marcas Nestlé y Milka, aunque estos se centran en tabletas y otros tipos de "snack” y no ofrecen una gama tan variada como la de Kinder.

Centrándonos más en el mercado de la repostería creativa, empezamos hablando de Torreblanca. No cabe duda que esta marca está totalmente humanizada y al pensar en ella nos viene a la mente un rostro: el de su creador Paco Torreblanca. Pero, cada vez más, a esta cara se le suman dos más: la de Jacob y David, hijos de Paco Torreblanca. Por lo que su competencia ha de estar también humanizada, con nombres y apellidos como Oriol Balaguer, Jordi Pujol, Ramón Morató, Carles Mampel o Miguel Sierra. Pero Torreblanca se posiciona como el origen gracias a la figura de Paco, padre de la repostería creativa y, por otro lado, es la evolución por Jacob y David. Es el presente, pasado y futuro.

David, Paco y Jacob Torreblanca
(de izquierda a derecha)

Por último, Las Manolitas también realizan repostería creativa pero no son competencia de Torreblanca ya que ambos venden conceptos distintos, aunque comparten la constante creatividad. Operan únicamente a nivel local y fueron las primeras en abrir una cupcake boutique en Alicante, siendo líderes en su sección. No obstante, el auge de los cupcakes no ha tardado en dar nuevas tiendas en dicha ciudad, ya que en febrero de este mismo año se abrió Las tres cucharitas, convirtiéndose en la competencia directa de éstas, con una estética similar en su local y con el cupcake como producto estrella. Pero Las Manolitas siguen siendo las líderes de venta en Alicante porque su posicionamiento entre el público está claro: es la marca que apuesta por lo natural, tradicional y la calidad en todos sus productos en un entorno acogedor, tanto físico como virtual. 



martes, 18 de diciembre de 2012

¿Por dónde te mueves?


Hoy queremos hablaros de territorio de actuación de las marcas que analizamos, pero antes surge una pregunta: ¿qué es eso? El blog “Alotro lado del branding” responde diciendo que hace referencia a “qué lugar queremos ocupar en el mercado, cómo queremos competir, con qué queremos que se nos asocie”.



Así que empezamos con Chocolates Valor que ha construido su territorio de marca a partir de una serie de valores como la tradición, la calidad y el origen de sus productos operando en el mercado nacional. Así se distinguen dentro del sector como una marca que obtiene las mejores materias primas y que gracias a la experiencia dada de generación tras generación su producto es de gran calidad. Estos valores destacan frente a su competencia y sus productos se encuentran tanto en grandes superficies como en las tiendas de ultramarinos “de toda la vida”.

Para hablar de Ferrero, que opera internacionalmente, es necesario hacer una división en su gama de productos. En primer lugar la gama de bombones Ferrero se asocia a calidad, prestigio, festividad y exclusividad por su uso estacional. Y por otro lado encontramos la gama Kinder y Nutella para los más pequeños de la casa. Todos los productos Ferrero son muy fáciles de encontrar en cualquier establecimiento, a excepción de los bombones que sólo se encuentran en grandes superficies durante un período limitado de tiempo.

Por otro lado, Torreblanca se mueve en un territorio en el que combina naturalidad, innovación y calidad. Cómo ya hemos dicho en posts anteriores, sus productos mezclan tradición y novedad, lo que repercute positivamente en la marca ya que en este caso la innovación no se asocia con lo artificial (como ocurre en otras ocasiones). Por lo que esta fusión deriva inevitablemente en calidad y buen gusto. Y moviéndose en dicho territorio consigue destacar tanto nacional como internacionalmente aunque no posea pastelerías en el extranjero.

Las Manolitas tienen una única tienda situada en el centro de Alicante, por lo que operan únicamente a nivel local y han construido su propio territorio basándose en la familiaridad, naturalidad y creatividad. Además, fueron las primeras en abrir una boutique cupcake en la ciudad y, desde el inicio, sus atributos y valores se convirtieron en el gancho ideal para sus clientes que consiguen saciar sus cinco sentidos visitando el lugar.

Fuentes consultadas:
http://www.alotroladodelbranding.es/2012/05/de-logos-marcas-fases-de-construccion.html

domingo, 16 de diciembre de 2012

Logotipos de lo más dulce


Hoy vamos a hablar de las identidades visuales de Las Manolitas, Torreblanca, Ferrero y Chocolates Valor. El logotipo es la cara de la marca y es interesante conocer qué nos quieren decir a través de él.

En el de Las Manolitas hay una característica que lo hace único: su tipografía es la letra de Manuela, madre de las dueñas del local. Por lo que, una vez más, las tres hermanas homenajean a su madre integrándola en la marca que han creado. Se encuentra en minúsculas, exceptuando la “M” de Manolitas y bajo del nombre aparece en mayúsculas “CUPCAKE BOUTIQUE” para ponerle “apellido” a la marca y situarla en un segmento de mercado concreto.

Logotipo de Las Manolitas en redes sociales
El color cambia según su utilización, ya que en la web y redes sociales aparece en blanco; en la tienda, rosa; y en las bolsas y las cajas de cupcakes, se utiliza el marrón. 

Eso sí, siempre está presente su particular tipografía.

Fachada de la tienda de Las Manolitas

Logotipo de Las Manolitas en el packaging


Torreblanca utiliza una tipografía negra, con cierta separación entre sus letras y en minúsculas, lo que le otorga cercanía con el consumidor.


Por otro lado, la “o” tipográfica es sustituida por una escrita a mano en color rojo, marcando distinción dentro del logotipo que hace que siga teniendo una estética simple y limpia, pero no monótona.

Habla sobre la marca porque Paco, Jacob y David Torreblanca hacen justamente eso, sobre una raíz gastronómica, innovan, aportan algo diferente que produce un cambio total en el concepto de repostería. Quizás la “o” represente la aportación de la marca en su mercado y, sobre todo, resalta lo artesano y hecho a mano, como esa letra.



La identidad visual corporativa de Ferrero se caracteriza por una tipografía robusta, mayúscula y en tonalidades marrones que transmite su consolidación como organización, asentada sobre fuertes pilares como la experiencia. Aunque en el packaging de muchos de sus productos encontramos la firma de la empresa con una tipografía mucho más fina y elegante de color rojo.

Respecto a sus marcas de producto, la línea de los bombones Ferrero está compuesta por los famosos Ferrero Rocher, Mon Chéri, Ferrero Rondnoir y Confetteria Raffaello, que siguen una línea similar connotando valores como la elegancia, excepto el último que nos traslada a un confitería por el nombre y el color blanco. El más conocido de todos es el de Ferrero Rocher, con tipografía mayúscula, en cromatismos marrones y dorados, enmarcada por una característica esfera también dorada. Los colores con los que juega toda la línea son los más asociados a la elegancia: marrones, dorados, blancos, rojos y negros.





En cambio, en su marca Kinder utiliza una tipografía, cromatismo y valores adaptados a un público más joven y espontáneo. Por ejemplo, en Kinder Sorpresa, el término “sorpresa” alterna diversos colores aportando dinamismo y diversión. De manera general, en esta línea predominan las tonalidades rojas, azules y blancas, combinadas con colores frescos y divertidos.


Por último, Nutella, la crema de avellanas con la que empezó todo, se caracteriza por una tipografía uniforme, minúscula y roja, a excepción de la primera letra que es negra. Este rasgo lo comparte con la línea de Kinder, donde la “K” también es negra, a diferencia del resto que son naranjas.



En el logotipo de Chocolates Valor destaca el clasicismo y la simpleza de su forma. En primer lugar, se compone de dos círculos ovalados, con fondo color crema y bordes marrón claro,  coronados por hojas y una semilla de la planta del cacao. En el interior de estas formas geométricas encontramos el nombre de la marca en color granate, borde marrón y en mayúscula con una tipografía clásica en la que los extremos de la “V” y la “R” se alargan. En definitiva, la identidad visual de Valor es una de “las de siempre”, de esas que se revalorizan con el paso de los años ya que supone el sello de identidad de la marca.

viernes, 14 de diciembre de 2012

Ferrero: comunicación con compromiso


Ferrero es un grupo con compromisos de calidad, de innovación y satisfacción de sus clientes. Pero va más allá y, en el ámbito social, intenta mejorar las condiciones de vida y el desarrollo en las zonas menos favorecidas de algunos países de África, Asia y América Latina. Además, dispone de programas como “Kinder + Sport” para promover el ejercicio físico entre niños y jóvenes, “Kinder reparte ilusión” en colaboración con hospitales pediátricos o “THAO” para prevenir la obesidad infantil.


Con el medio ambiente, lleva a cabo sus actividades a través de “Siembra futuro con Kinder” apoyando a la Fundación Más Árboles y más acciones integradas en un Sistema de Gestión Ambiental estructurado por la propia empresa. Y respecto a su compromiso cultural, muestra su apoyo al Festival del Mil-leni y a la Fundación Gran Teatre Liceu para acercar sus marcas a eventos teatrales y musicales más importantes del país.

Además, esta marca corporativa cuenta con un código ético para solucionar dudas relacionadas con la conducta y facilitar a sus empleados la comprensión de sus valores. En la propia web de la compañía encontramos un PDF con dicho código donde habla de sus consumidores, sus recursos humanos, el medio ambiente, la materia prima, el mercado, instituciones y organismos controladores, normas de procedimiento y control… Y todos los años publica su Informe de Responsabilidad Social Corporativa.

Por otro lado, también dispone de la Fundación Ferrero, para el hombre y la cultura, que simboliza el espíritu de reconocimiento y de solidaridad llevado por la organización. Sus acciones se asientan en tres ejes: la juventud (colaborando con universidades y asignando becas de estudios e investigación), el eje social (acogiendo empleados jubilados y ofreciendo asistencia sanitaria) y el cultural (congresos, conferencias, exposiciones, conciertos y seminarios).

En publicidad ha creado piezas clásicas que todos recordamos como el anuncio de Ferrero Rocher con la imagen de Isabel Preysler, o aquel niño que apareció durante muchos años en el packaging de Kinder, renovado actualmente.


Lo que sí que está claro es que el medio que más utiliza para llegar a su público objetivo es la televisión, dirigiendo su comunicación a los padres para llegar al consumidor final (niños) en el caso de Nutella o Kinder, o a los adultos en general con sus marcas de bombones, situándolas en ambientes lujosos en varias ocasiones. 

En lo referente a la presencia de Ferrero en la red a nivel nacional cabe decir que cuesta bastante encontrar una pagina en Facebook o cuenta de Twitter. Por lo que podríamos decir que esta es su asignatura pendiente de momento en España.

Fuentes consultadas:  

miércoles, 12 de diciembre de 2012

Valor, un poco de todo

La comunicación de Chocolates Valor es muy distinta a la Torreblanca y Las Manolitas que hemos visto en posts anteriores. En primer lugar, se caracteriza por realizar spots aunque también se adentra cada vez más en la comunicación on-line por Facebook y Twitter.

Chocolates Valor desglosa sus productos en cuatro bloques: bombones, chocolate a la taza, coberturas industriales y tabletas, siendo líder de mercado en los 3 primeros.

Desde sus inicios, ha sabido marcar la diferencia respecto a sus competidores, destacando que sus tabletas de chocolate no van dirigidas a los niños, típico público objetivo asociado a este producto, y que su consumo provoca un placer extremo, al igual que el sexo, al que sólo los adultos han de tener acceso. Esto se resume en su claim, seña de identidad de la marca: “Placer adulto”.


Asimismo, también es característico en su comunicación acentuar la mayor cualidad del chocolate a la taza, que no es otra que ser “el de toda la vida” y el que nos ha acompañado en los buenos momentos.


Por otro lado, cabe destacar su última campaña realizada a través de las redes sociales, “Chocobigotes”, que consiste en mandar fotos con bigotes de chocolate y el ganador/a consigue un lote de productos la marca. Valor, por Facebook y Twitter, contesta a sus seguidores, presenta sus promociones y cuenta alguna que otra curiosidad sobre el chocolate.


Pero las acciones de  comunicación llevadas a cabo por Chocolates Valor no acaban aquí, ya que también patrocina el Torneo Nacional de Tenis Chocolates Valor en el que se reúnen promesas del tenis español.

Por último, es posible visitar su fábrica, especialmente cuando realizan jornadas de puertas abiertas durante las fiestas de Moros y Cristianos de Villajoyosa (Alicante) que se celebran en verano.

¿Has visitado la fábrica de Chocolates Valor alguna vez? Si la respuesta es no, ya tienes una excusa para consumir los productos Valor mientras disfrutas del conocido "Desembarco de Villajoyosa".

Fuentes consultadas:

martes, 11 de diciembre de 2012

Y Torreblanca estuvo allí


¿Has visto alguna vez un anuncio de Torreblanca en televisión? ¿O un cartel suyo en una marquesina de autobús o valla publicitaria? Probablemente no porque estamos ante otro ejemplo de marca que no utiliza estos medios y le va perfectamente.

Torreblanca se comunica a través de su presencia en eventos, ferias o por encargos destacados que le han hecho. Todo ello provoca publicity y hace que cada movimiento de la marca se convierta en noticia. Su participación en propuestas innovadoras hacen que no pase desapercibida, como por ejemplo el desfile de prendas de cacao barnizadas que realizó junto a la marca Chivas y con el diseño de La Casita de Wendy, o cuando Paco Torreblanca era el responsable de elegir el ganador de la “Tapa dulce”, en colaboración con Crema Ruavieja.

Desfile de prendas de chocolate junto a Chivas
y La Casita de Wendy

También ha estado en boca del público en el XXV aniversario de la revista Elle y el X de Madrid Fusión, en los veinte años de Marie Claire, en la visita del Papa Benedicto XVI durante las Jornadas Mundiales de la Juventud 2011 o en la boda de Fonsi Nieto. En todos estos casos el apellido Torreblanca ha realizado sus respectivas tartas. Pero obviamente su campaña con mejor resultado derivó de un encargo: la creación de la tarta nupcial de los Príncipes de Asturias. La presencia en un evento con una repercusión mediática de estas magnitudes es la mejor publicidad que se puede tener.

Tarta nupcial de los Príncipes de Asturias
hecha por Torreblanca

Como ya hemos mencionado, no encontramos a Torreblanca en televisión en forma de anuncio, pero sí en forma de reportaje, como cuando apareció en “Un país para comérselo”, junto a Imanol Arias y Juan Echanove, o en el reciente documental “Paco Torreblanca: El arte efímero”, emitido también en TVE.

En lo que respecta a su presencia en la red, dispone de Facebook y Twitter para informar de sus novedades e interactuar con el público, y de web oficial en la que se encuentran fotografías de sus productos, noticias, recetas, los currículums de Paco Torreblanca e hijos, así como la tienda on-line en la que se pone de relieve la seducción de sus productos y se destaca, de nuevo, el concepto de regalo, con apartados exclusivos para detalles de bodas, bautizos, comuniones, Navidad… También tiene el canal TorreblancaTotel en YouTube en el que se publican recetas, conferencias y noticias sobre la marca.

Detalle para bautizo, Torreblanca

Detalle para boda, Torreblanca

Detalle para comunión, Torreblanca

Fuentes consultadas:

lunes, 10 de diciembre de 2012

Las Manolitas: la comunicación on-line de los cupcakes


Desde sus inicios las hermanas Zajac han estado muy atentas a la comunicación de su marca, ya que mientras su local se encontraba en obras decidieron abrir su propia página de Facebook para que el público empezase a conocerlas desde su origen.  

Con más de 15.000 seguidores en Facebook y llegando a los 2000 en Twitter, han demostrado que son unas expertas en comunicación on-line. Como afirman en más de una ocasión, a través Facebook crean expectación sobre sus productos, colgando diariamente fotos de lo que hacen (cupcakes, cafés, magdalenas, etc.) y atribuyendo una especie de eslogan a cada creación. De esta forma el consumidor conoce de antemano la carta del día y es inevitable que no se le abra el apetito… Por otro lado, en Twitter mantienen feedback con sus seguidores, retweeteando lo que ellos dicen o contestando sus preguntas.



Además poseen su propia página web en la que puedes ver fotos, saber quiénes son, dónde se encuentran y hacer pedidos on-line.

Web de Las Manolitas

Hay que añadir que gran parte de su éxito fue gracias a la nominación de la CAM en el año 2010 a la mejor idea empresarial del concurso CAMON business-20 para jóvenes emprendedores, en el cual quedaron finalistas. A partir de ahí diversos periódicos como Información o El Mundo publicaron artículos sobre ellas y se dieron a conocer a un mayor número de personas.

Desde que abrieron este pequeño local en Alicante, se ha hablado de Las Manolitas en blogs, foros, periódicos, revistas (como Glamour y Vogue) e incluso en televisión.

Con todo esto observamos que no han realizado publicidad audiovisual ni siquiera gráfica por la ciudad de Alicante, pero es que no les hace falta. Su estrategia es la comunicación on-line manteniendo un contacto directo con el público y, por otro lado, destacar en lo que hacen para provocar publicity y convertirse en noticia.  

Así que podemos afirmar que su comunicación es, y esperamos que siga siendo, un éxito.

Fuentes:

domingo, 9 de diciembre de 2012

Torreblanca, arte en repostería pura

Paco Torreblanca


El nombre de esta marca es el apellido de Paco, un niño atrapado en un cuerpo adulto nacido en Villena (Alicante). A los doce años se trasladó a París, su ciudad favorita, para trabajar  en una pastelería regentada por Jean Millet. Pero en 1978 volvió al Mediterráneo y abrió, junto a su mujer, su propia pastelería Totel, que significa “rayo de luz” en japonés, en Elda (Alicante, España). Desde sus orígenes presentó un nuevo concepto de repostería, difícil de interiorizar por el público, pero su constante crecimiento demuestra que el problema fue subsanado.

En 1988 recibió el premio MMAPE (Mejor Maestro Artesano Pastelero de España) y en 1990 el de Mejor Maestro Artesano Pastelero de Europa, siendo el único español que posee este galardón. Es el padre de la repostería moderna española, asesor de empresas nacionales e internacionales, posee puntos de venta físicos en Elda, Alicante y Valencia, distribuye productos al Corte Inglés, dispone de tienda on-line, en 2004 realizó la tarta nupcial de los Príncipes de Asturias y en 2013 abrirá su propia escuela.

El obrador se encuentra en Monóvar (Alicante) y junto a él trabajan también sus hijos Jacob (MMAPE 2003) y David, que estuvo dos años en El Bulli de Ferrán Adrià. Entre todos diseñan tartas, panettones, macarons, chocolates gourmet, bombones, pastas de té, cestas de Navidad, etc. y el mismo Paco Torreblanca afirma que son productos para regalar.

El secreto está en la innovación sin olvidar las raíces y lo tradicional, en adaptar lo de siempre a los nuevos tiempos, en la constante creatividad pero con los pies en el suelo.

Fuentes consultadas:

sábado, 8 de diciembre de 2012

Chocolates Valor, tradición a la taza



¿A quién no le gusta disfrutar de una buena taza de chocolate caliente en invierno? La marca Valor es de las principales causantes de que nos encante darnos esos caprichos. Pero tras un simple paquete de chocolate a la taza se esconde una historia llena de esfuerzo, constancia y tradición. ¿Quieres conocerla?

Chocolates Valor es una empresa alicantina dedicada a la fabricación de chocolate y repostería con sede en Villajoyosa. Sus orígenes datan en 1881, cuando D. Valeriano López Lloret (conocido como Sr. Valor) comenzó a elaborar chocolate a la taza y onzas a domicilio. Con la llegada del siglo XX, instaló una pequeña fábrica familiar en la Ermita de San Antonio que fue tímidamente creciendo.

La electricidad fue clave para el desarrollo de su actividad empresarial pero contratiempos como La Guerra Civil Española hicieron que durante los 40 y 50 la empresa se sumergiese en una crisis.

A partir de los años 60, Valor se fue acercando cada vez más a lo que es ahora. Se construyó una nueva planta de fabricación para aumentar la producción y en 1984 abrió la primera chocolatería de la marca, que se convertiría en una franquicia en 1993. Actualmente existen 30 franquicias en España, destacando las de ciudades como Madrid y Barcelona.

Fuentes consultadas: 


  

viernes, 7 de diciembre de 2012

Ferrero, más que bombones



En 1946 a Pietro Ferrero, de origen italiano, se le ocurrió untar el pan con una nata de avellana y cacao. Esto llevó a la creación de la empresa Ferrero y desde 1964 este tipo de nata se conoce como Nutella. Pero fue Michele Ferrero (hijo de Pietro), con la ayuda de su esposa María Franca, el primer industrial italiano en época de posguerra que abrió fábricas y sedes operativas en el extranjero en relación con la repostería/pastelería.

El Grupo Ferrero llegó así a las manos de la tercera generación: Pietro y Giovanni, hijos de Michele y Maria. Desafortunadamente en 2011 Pietro falleció en una misión humanitaria en Sudáfrica dirigida por él mismo y con el fin de promover las Empresas de la Compañía Ferrero.

A día de hoy, Ferrero no se resume solamente a Ferrero Rocher como muchos creen, quizás porque de todas sus marcas es la única que comparte su nombre. En primer lugar, los bombones Mon Chéri o Raffaello también pertenecen a la compañía, así como Nutella y Kinder, que van dirigidas a otro público (los niños) y, a diferencia de las marcas de bombones, su uso no es estacional.

Su propietario actual Giovanni ha mantenido su filosofía y Ferrero es hoy en día el cuarto productor mundial de alimentación dulce y dispone de 38 polos comerciales y 18 de producción repartidos por Europa, América y el Sudeste Asiático.

Fuentes consultadas:
https://www.facebook.com/pages/Ferrero/108068019215414?fref=ts&rf=114975265182274

Fotografía: http://darth-cherubi.tumblr.com/post/35719332257

jueves, 6 de diciembre de 2012

Las Manolitas, un negocio emprendedor



Sofia, Waldesca y Sandra Zajac son tres hermanas de padre americano y madre española que en 2009 decidieron abrir un pequeño local original y acogedor situado en el centro de  la ciudad de Alicante, concretamente en la C/ Canalejas: Las Manolitas. El naming es un homenaje a su madre Manuela, que les enseñó mucho sobre el tema que desarrollan y les inyectó grandes dosis de creatividad.

Ofrecen café, cola-cao, té y deliciosas magdalenas hechas a mano, así como objetos que se encuentran en su interior como bolsos, cuadros, cojines, etc. Pero su especialidad son los famosos cupcakes, variando cada día su oferta y presentando nuevos sabores por Facebook.

El local tiene una estética americana, decorado por las mismas creadoras de la marca, en tonos pastel y con frases en inglés por las paredes. Pero, además de destacar por el diseño y productos, Las Manolitas se caracterizan por su trato amable y cercano con el público, lo que humaniza a la marca y la hace única respecto a otros locales de la ciudad.

Fuentes consultadas:

miércoles, 5 de diciembre de 2012

Los cupcakes están de moda


Crumbs Bakery


Cupcakes: pequeña tarta de carácter individual, cocinada en un molde similar al empleado para hacer magdalenas o muffins. Es una receta de origen estadounidense, e incluye añadidos como glaseado y virutas.

Diminutos  pastelitos que cada vez están más de moda en nuestra sociedad porque además de ser coloridos, vistosos, elegantes y originales, están deliciosos.

Cabe destacar que se diferencian de las magdalenas en que son más pequeños y esponjosos, están hechos de mantequilla, con mayor variedad en cuanto a sabores (fresa, plátano, Oreo, vainilla, etc.) y admiten infinidad de decoraciones y coberturas.

Hay dos teorías acerca de su origen: por una  parte se dice que este nombre se empezó a utilizar cuando los pasteles (cakes) se horneaban en tazas de té (cups) y, por otra parte, se afirma que este término surgió a partir de 1828 cuando se medían los ingredientes a través de tazas (cups). Sea cual sea su procedencia, es evidente que están de moda y gran parte de culpa es de las  chicas de la serie “Sex & the City” (Sexo en Nueva York), que aparecen consumiéndolos en varios capítulos.

Charlotte (personaje de Sexo en Nueva York)
rodeada de cupcakes

Visto lo anterior, no podemos resistir preguntarnos dónde los podemos conseguir. A nivel internacional una de las pastelerías más importantes que realiza estos dulces es Magnolia Bakery, con varias tiendas por todo Manhattan, y que ha conseguido dicha fama gracias a las protagonistas de "Sexo en Nueva York”, que salían en más de una ocasión tomándose algún pastel en ella.

En España donde más auge tienen es en Madrid y Barcelona. En la capital podemos encontrar CUPCAKEMADRID, donde sus productos tienen  nombres muy originales y curiosos  como “Peter Pan”, “Sancho Panza”, “Buenos días”, “Cibeles”… En Barcelona una de las más importantes es CUP & CAKE BARCELONA, dónde la característica principal, es que sus pasteles y el café que sirven, es 100% orgánico.

Te apetece uno, ¿verdad?

Fuentes consultadas: