Un sector de lo más dulce: Chocolate

Para empezar a adentrarnos en el mundo del chocolate vamos a conocer algunas claves del sector como cuáles son las marcas más demandadas, de dónde viene el cacao o simplemente datos curiosos sobre su consumo en nuestro país. ¿Te apuntas?

España no produce cacao, por lo que tiene que importarlo de países como Brasil, Costa de Marfil, Ghana o Malasia, y los productos más demandados son las pastillas de chocolate y los cacaos instantáneos o solubles. Aunque en épocas como la navidad el producto estrella es el turrón, seguido de los bombones.

En cuanto a las marcas, son las multinacionales las que dominan el mercado encabezadas por Nestlé, pero también hay hueco para empresas más pequeñas como Delaviuda o  Valor.

Por otro lado, pensamos que el consumo de chocolate y derivados depende de si gusta o no, pero distintos estudios han demostrado que también influyen factores sociales. Así, las personas que viven solas o con un mayor nivel económico consumen más que las que viven en pareja y no tienen hijos, o son de clase baja.

Otra curiosidad es que una persona de 35 años comprará mucho más dulce que una de 65 años. Y, cómo no, en la casa donde hay niños, estos productos siempre están presentes.

¿Y tú, en que grupo estás?

Fuente: http://www.munimerca.es/mercasa/alimentacion_2010/pdfs/pag_381-390_chocolate.pdf